{"id":5771,"date":"2024-03-19T16:01:27","date_gmt":"2024-03-19T19:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=5771"},"modified":"2026-01-11T20:10:25","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:25","slug":"gastronomia-sem-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/gastronomia-sem-carne\/","title":{"rendered":"Gastronomia sem carne"},"content":{"rendered":"

O Dia Mundial Sem Carne \u00e9 um evento global que promove a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de reduzir o consumo de carne e adotar dietas mais sustent\u00e1veis e saud\u00e1veis<\/p>\n

Da Reda\u00e7\u00e3o<\/i><\/p>\n

Criado em 1985, ele acontece anualmente no dia 20 de mar\u00e7o, como parte de campanhas da ONG Farm Animal Rights Movement (FARM). O movimento Segunda Sem Carne, que \u00e9 uma parte do Dia Mundial Sem Carne, \u00e9 um incentivo para que as pessoas deixem de consumir carne pelo menos uma vez por semana, normalmente \u00e0s segundas-feiras.<\/p>\n

Al\u00e9m de promover a sa\u00fade e a sustentabilidade, o movimento Segunda Sem Carne tem benef\u00edcios ambientais. A produ\u00e7\u00e3o de carne \u00e9 respons\u00e1vel por 14,5% das emiss\u00f5es de gases do efeito estufa. Estudos ainda revelam que uma dieta sem carne pode ajudar a prevenir doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como c\u00e2ncer, doen\u00e7as cardiovasculares, doen\u00e7as metab\u00f3licas, obesidade e diabetes.<\/p>\n

Confira uma sele\u00e7\u00e3o de restaurantes que oferecem pratos sem carne para este 20 de mar\u00e7o.\u00a0<\/p>\n

Bella Paulista<\/strong><\/p>\n

A megapadaria Bella Paulista oferece uma das experi\u00eancias mais inclusivas da cidade, pois, al\u00e9m de funcionar durante 24 horas todos os dias da semana, tamb\u00e9m tem um card\u00e1pio extenso, que abriga desde cl\u00e1ssicos de uma padoca at\u00e9 pratos elaborados, como as pizzas artesanais. Vale um destaque tamb\u00e9m para a Mush (R$39), com cogumelos e grana padano no estilo individual napolitano.<\/p>\n

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@padariabellapaulista<\/strong><\/a><\/p>\n

Rua Haddock Lobo, 354, Cerqueira C\u00e9sar | Telefones: (11) 3129-8340 e (11) 3214-3347 | Hor\u00e1rio de funcionamento: diariamente, 24h por dia<\/p>\n

Cantina Piovanelli<\/strong><\/p>\n

Levar um pouco da It\u00e1lia para S\u00e3o Roque (SP) foi a concretiza\u00e7\u00e3o de um sonho que aconteceu em 2016 pelo chef e propriet\u00e1rio Ailton Piovan. Com a autenticidade de uma cantina italiana, a Piovanelli ganhou pr\u00eamios por suas cartas de vinhos durante dois anos consecutivos e serve massas e carnes cl\u00e1ssicas do pa\u00eds. Al\u00e9m dos molhos italianos que esbanjam o sabor do tomate, tamb\u00e9m d\u00e1 para celebrar a data com o Risoto de Tomate Seco (R$70), com mu\u00e7arela de b\u00fafala e r\u00facula.<\/p>\n

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Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@cantinapiovanelli<\/strong><\/a><\/p>\n

Rua Antonino Dias Bastos, 21, loja 5, Centro, S\u00e3o Roque (SP) | WhatsApp: (11) 4784-4680 | Hor\u00e1rio de funcionamento: de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h-16h e 18h-22h, e aos domingos, das 12h-16h | Fechado na segunda<\/p>\n

Daje Roma<\/strong><\/p>\n

Como o pr\u00f3prio nome j\u00e1 sugere, o Daje Roma traz os sabores aut\u00eanticos de Roma, na It\u00e1lia, com um menu recheado de massas, bruschettas, acompanhamentos e sobremesas deliciosas. Ampliando o card\u00e1pio e a experi\u00eancia gastron\u00f4mica, a casa passa a oferecer op\u00e7\u00f5es totalmente vegetarianas j\u00e1 nos antepastos quentes, como o Orto di Roma (R$48), que, al\u00e9m da apresenta\u00e7\u00e3o impec\u00e1vel, re\u00fane uma sele\u00e7\u00e3o de legumes da horta assados na hora com maionese de alho e gr\u00e3os de mostarda fermentados.<\/p>\n

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Gustavo Pitta\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@dajeroma_sp<\/a><\/strong><\/p>\n

Rua Mateus Grou, 19, Pinheiros | Hor\u00e1rio de funcionamento: de ter\u00e7a a sexta, das 12h \u00e0s 15h (almo\u00e7o) e das 19h \u00e0s 23h (jantar); aos s\u00e1bados, das 12h3<\/p>\n

Da Mooca Pizza Shop<\/strong><\/p>\n

Vers\u00e3o expressa da A Pizza da Mooca, a casa serve pizza por peda\u00e7o, \u00e0 moda romana, e aposta em uma grande variedade de sabores vegetarianos e veganos. Um dos mais pedidos \u00e9 o peda\u00e7o da cl\u00e1ssica Marguerita (R$13), com molho de tomate, mussarela, azeite de oliva e manjeric\u00e3o. J\u00e1 a 4 Formaggi (R$15) \u00e9 composta de molho de tomate, mussarela, provolone, gorgonzola, catupiry e or\u00e9gano.<\/p>\n

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Daniel Cancini\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@damoocapizzashop<\/a><\/strong><\/p>\n

Rua Fradique Coutinho, 154 \u2013 Pinheiros, S\u00e3o Paulo \u2013 Telefone: (11) 3062-0422 | Hor\u00e1rio de funcionamento: domingo e segunda das 16h \u00e0s 22h, de ter\u00e7a a quinta das 12h \u00e0s 22h, sexta e s\u00e1bado das 12h \u00e0s 23h<\/p>\n

Jacarand\u00e1 Restaurante<\/strong><\/p>\n

Premiado e charmoso, o Jacarand\u00e1 tem cozinha sul-americana, comandada pelo chef Rodrigo Aguiar, \u00e1reas verdes e um bar, que funciona madrugada adentro, sempre com boa m\u00fasica. Al\u00e9m de tranquilo, o ambiente ainda \u00e9 pet-friendly e abre todos os dias. Seu menu \u00e9 dividido entre caf\u00e9 da manh\u00e3, executivo, cl\u00e1ssicos, petiscos, saladas e sobremesas \u2013 e \u00e9 claro que a massa n\u00e3o fica de fora, com o Spaghetti Com Pesto Portenho (R$75), que leva spaghetti com pesto de manjeric\u00e3o, or\u00e9gano e am\u00eandoas, chimichurri e queijo de ovelha ararita.<\/p>\n

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Reprodu\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@jacarandabr<\/a><\/strong><\/p>\n

Rua Alves Guimar\u00e3es, 153, Pinheiros | Telefone: (11) 3083-3003 | Hor\u00e1rio de funcionamento: diariamente, das 8h \u00e0 meia-noite | Pet-friendly<\/p>\n

Lanchonete da Cidade<\/strong><\/p>\n

Com 20 anos de hist\u00f3ria, a Lanchonete da Cidade \u00e9 refer\u00eancia quando se fala em hamb\u00farguer. E o menu traz boas op\u00e7\u00f5es para quem n\u00e3o consome carne, a exemplo da Croqueta do Quitandinha (R$30), entradinha feita com catupiry e parmes\u00e3o vegano que vem acompanhada de maionese vegana. O petisco \u00e9 inspirado no famoso Quitandinha (R$40), com hamb\u00farguer \u00e0 base de legumes, vegetais, castanha de caj\u00fa e cogumelos. O sandu\u00edche, no p\u00e3o australiano, leva ainda tomate, r\u00facula, molho pesto e mussarela de b\u00fafala, que pode ser substitu\u00edda por queijo vegano.<\/p>\n

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Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@lanchonetedacidade<\/strong><\/a><\/p>\n

4 unidades + Alameda Tiet\u00ea, 110 – Jardim Paulista, S\u00e3o Paulo | Hor\u00e1rio de funcionamento: domingo a quinta das 12h a 0h e sexta e s\u00e1bado das 12h \u00e0 1h<\/p>\n

Nou<\/strong><\/p>\n

\u00c0 frente do restaurante Nou, o chef Am\u00edlcar Azevedo apresenta um saboroso Ragu de Cogumelos ao molho oriental (R$49), com polenta cremosa e espinafre, como op\u00e7\u00e3o vegetariana. Para os amantes de uma boa massa, o Ravioli de Gorgonzola (R$70) \u00e9 feito com castanhas e redu\u00e7\u00e3o de bals\u00e2mico e amora.<\/p>\n

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Rodolfo Regini\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@nourestaurante<\/strong><\/a><\/p>\n

Rua Armando A. Penteado, 12 \u2013 Higien\u00f3polis, S\u00e3o Paulo\u2013 Telefone (11) 3562-8003 | Rua Ferreira de Ara\u00fajo, 419 \u2013 Pinheiros, S\u00e3o Paulo \u2013 Telefone (11) 2609-6939 | Rua dos Pinheiros, 274 \u2013 Pinheiros, S\u00e3o Paulo \u2013 Telefone (11) 3064-0033 | Hor\u00e1rio de funcionamento: domingo a quinta das 12h \u00e0s 23h, sexta e s\u00e1bado das 12h a 0h | www.nou.com.br<\/p>\n

Pappa Bar<\/b><\/p>\n

Em uma fus\u00e3o cosmopolita, o chef carioca Pedro Mattos e os s\u00f3cios Alo\u00edsio Bayde e Guto Lopes deram vida ao Pappa Bar, que abriu suas portas ano passado, nos Jardins. Com proposta inovadora, que une cozinhas internacionais, a casa tamb\u00e9m oferece op\u00e7\u00f5es totalmente vegetarianas, como a Caesar Salad Pappa (R$59), feita com mini alfaces na brasa, molho caesar, crouton de brioche de grana padano.<\/p>\n

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Ricando D’Angelo\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@bar.pappa<\/strong><\/a><\/p>\n

Alameda Lorena, 1386, Jardins | WhatsApp: (11) 96333-0884 | Hor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a quarta, das 19h \u00e0 meia-noite; de quinta e sexta, das 19h \u00e0 01h; e, aos s\u00e1bados, das 12h \u00e0s 18h e das 19h \u00e0 01h | Fechado aos domingos<\/p>\n

Petros Greek Taverna<\/strong><\/p>\n

A Petros Greek Taverna – agora com duas unidades em Pinheiros – oferece um card\u00e1pio bastante diferente do que os paulistanos est\u00e3o acostumados – afinal, a casa \u00e9 especializada em culin\u00e1ria grega da entrada \u00e0s sobremesas. E essa gastronomia t\u00edpica caiu tanto no gosto dos paulistanos que uma nova unidade foi inaugurada em outubro. Se quiser uma refei\u00e7\u00e3o vegetariana e colorida, pe\u00e7a pela Horiatiki Salata (R$39), com pepino, tomate, cebola roxa, queijo feta e azeitonas kalamata.<\/p>\n

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Gustavo Pitta\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@petrosgreektaverna<\/a><\/strong><\/p>\n

Unid 1: Rua Dr. Virg\u00edlio de Carvalho Pinto, 137, Pinheiros | Telefone: (11) 3898-5890 | Hor\u00e1rio de funcionamento: de ter\u00e7a a sexta, das 12h-15h e 19h-23h; aos s\u00e1bados, das 12h-16h e 19h-23h; e aos domingos, do meio-dia \u00e0s 17h | N\u00e3o abre na segunda<\/p>\n

Unid 2: Rua Costa Carvalho, 72, Pinheiros | Telefone: (11) 3032-8778 | Hor\u00e1rio de funcionamento: de ter\u00e7a a quinta, das 12h-15h e 19h-23h; \u00e0s sextas e s\u00e1bados, das 12h \u00e0s 23h; e aos domingos, das 12h \u00e0s 17h | N\u00e3o abre na segunda<\/p>\n

Rendez-Vous<\/strong><\/p>\n

O caf\u00e9 e bistr\u00f4 Rendez-Vous traz o charme de Paris, a Cidade Luz, \u00e0s ruas de Pinheiros desde 2016. De esquina, a casa de alma francesa tem toques em vermelho, janelas grandes e quadros – detalhes que ajudam a refor\u00e7ar a ess\u00eancia do ambiente. Com cozinha comandada pela chef Adriana Silv\u00e9rio, o menu vai do brunch ao almo\u00e7o e jantar, sempre pensando nos cl\u00e1ssicos franceses e com op\u00e7\u00f5es veggies, como o Risoto aux Champignons (R$ 52), risoto puxado em 4 tipos de cogumelos: Shitaki, Shimeji, Portobello e Paris.<\/p>\n

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Gustavo Pitta\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@rendezvous.bistro<\/strong><\/a><\/p>\n

Rua Fradique Coutinho, 179, Pinheiros | Telefone: (11) 4564-0146 | Hor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h \u00e0s 23h; aos s\u00e1bados, das 09h \u00e0s 23h, e aos domingos, das 09h \u00e0s 18h30<\/p>\n

Sancho Bar y Tapas<\/strong><\/p>\n

O restaurante-bar nasceu de uma viagem \u00e0 Espanha repleta de imers\u00f5es em bares locais para conhecer n\u00e3o s\u00f3 a gastronomia da regi\u00e3o, mas tamb\u00e9m a cultura. Unidos pela culin\u00e1ria espanhola, dois amigos da faculdade fundaram o Sancho Bar y Tapas, trazendo \u00e0 cidade o costume de sair para comer petiscos e beber em um lugar descontra\u00eddo. L\u00e1, os vegetarianos podem garantir o belisco pedindo pela Tortilla de patata (R$29), uma tradicional tortinha feita \u00e0 base de batata e deliciosamente temperada.<\/p>\n

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Bia Fortes\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@sanchobarytapas<\/strong><\/a><\/p>\n

Rua Augusta, 1415, Consola\u00e7\u00e3o | Telefone: (11) 3141-1956 | Hor\u00e1rio de funcionamento: almo\u00e7o \u2013 de segunda a sexta, das 12h \u00e0s 15h; aos s\u00e1bados, das 13h \u00e0 1h; e, aos domingos, das 13h \u00e0 meia-noite; jantar \u2013 de domingo a quinta, das 17h30 \u00e0 meia-noite; \u00e0s sextas-feiras, das 17h30 \u00e0 1h; e, aos s\u00e1bados, das 13h \u00e0 1h<\/p>\n

Sky Hall Garden Bar<\/strong><\/p>\n

O Sky Hall Garden Bar \u00e9 ideal para quem procura um ambiente \u00fanico e com ar livre. Com um gastrobar, oferece drinques autorais e gastronomia mediterr\u00e2nea com foco na culin\u00e1ria italiana. Enquanto o chef e s\u00f3cio Martin Casilli desenvolve pratos autorais, o mixologista Renan Tarantino cria drinques especiais. Para a refei\u00e7\u00e3o vegetariana, prove Gnocchi | Castanhas | Kale (R$69), gnocchi de batata-doce roxa, velout\u00e9 de castanhas brasileiras e couve kale crocante.<\/p>\n

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Belle Ribeiro\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@skyhallgarden<\/a><\/strong><\/p>\n

Rua Haddock Lobo, 1327, Jardim Paulista | Telefone: (11) 3061-3865 | Hor\u00e1rio de funcionamento: de ter\u00e7a a s\u00e1bado, do meio-dia \u00e0s 23h30, e, aos domingos, das 10h \u00e0s 18h | Fechado na segunda<\/p>\n

Tartuferia San Paolo<\/strong><\/p>\n

Ganhadora do pr\u00eamio de Melhor Restaurante Contempor\u00e2neo, em 2023, a Tartuferia San Paolo est\u00e1 presente em tr\u00eas bairros de S\u00e3o Paulo \u2013 Jardins, Pinheiros e Morumbi \u2013, al\u00e9m de funcionar tamb\u00e9m por delivery. O card\u00e1pio \u00e9 coroado pelas trufas e oferece pratos impec\u00e1veis, como o vegetariano Pappardelle di Funghi e Tartufo (R$72), massa do tipo pappardelle com ragu de funghi e cogumelos frescos, manteiga de Trufas e lascas de grana padano.<\/p>\n

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@tartuferiaoficial<\/strong><\/a><\/p>\n

Jardins: Rua Oscar Freire, 155 | Hor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a quinta, de 12h-15h e 18h30-23h; \u00e0s sextas, entre 12h-15h e 18h30-00h; aos s\u00e1bados, das 12h a 00h; e, aos domingos, das 12h \u00e0s 21h | WhatsApp: (11) 93202-2662 \u2013 Pinheiros: Rua Ferreira de Araujo, 302 | Mesmo hor\u00e1rio de funcionamento| WhatsApp: (11) 97486-2644 \u2013 Morumbi: Av. Roque Petrone J\u00fanior, 1089, Morumbi Shopping, piso Lazer | Hor\u00e1rio de funcionamento: de segunda a sexta, entre 12h-15h e 18h30-22h; aos s\u00e1bados, das 12h \u00e0s 22h; e, aos domingos, das 12h \u00e0s 21h | Reservas e informa\u00e7\u00f5es: (11) 97108-7051<\/p>\n

Trinca Bar & Vermuteria<\/strong><\/p>\n

A casa fica localizada em Pinheiros e acolhe bem os f\u00e3s de um bom vermute com torneiras repletas da bebida. Com ilumina\u00e7\u00e3o baixa e um balc\u00e3o atrativo, o Trinca Bar & Vermuteria inova na cria\u00e7\u00e3o de drinks misturando ingredientes aut\u00eanticos e nuances ex\u00f3ticas. Para degustar, a indica\u00e7\u00e3o \u00e9 o autoral Ceviche de Lichia (R$34), que leva a fruta temperada com suco de lim\u00e3o-cravo, pimenta-dedo-de-mo\u00e7a, cebola roxa, sal marinho e laranja.<\/p>\n

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@trincabar<\/a><\/strong><\/p>\n

Rua Costa Carvalho, 96, Pinheiros | Hor\u00e1rio de funcionamento: de ter\u00e7a a s\u00e1bado: das 18h \u00e0 01h | Fechado no domingo e na segunda<\/p>\n

Watanabe Restaurante<\/strong><\/p>\n

O Watanabe foi inspirado pelos endere\u00e7os mais famosos da Am\u00e9rica e ganhou toques aut\u00eanticos dos chefs Denis Watanabe e Eduardo Takeshi, que v\u00eam investindo nos pratos quentes para se destacar. Com menu extenso, fresco e de alt\u00edssima qualidade, a casa consegue atender aos mais diferentes paladares e eventos. Sugest\u00e3o: Nasu Miso (R$35), berinjela japonesa com molho den-miso e gergelim.<\/p>\n

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Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

@watanaberestaurante<\/strong><\/a><\/p>\n

Rua Pedroso Alvarenga, 554, Itaim Bibi, S\u00e3o Paulo | Telefone: (11) 3167-6200 | Hor\u00e1rio de funcionamento: \u00e0s segundas, das 12h-15h e 19h-23h, e de ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h-15h e 19h-00h | Fechado no domingo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Criado em 1985, o Dia Mundial Sem Carne acontece todos os anos em 20 de mar\u00e7o, na promo\u00e7\u00e3o de sa\u00fade…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5772,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5771"}],"version-history":[{"count":71,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29529,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5771\/revisions\/29529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}