{"id":5654,"date":"2024-03-11T11:40:32","date_gmt":"2024-03-11T14:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=5654"},"modified":"2026-01-11T20:10:25","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:25","slug":"sabor-de-domingo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/sabor-de-domingo\/","title":{"rendered":"Sabor de domingo"},"content":{"rendered":"

Tradicional restaurante Santo Colomba, nos Jardins, em S\u00e3o Paulo, comemora 31 anos e oferece, por tempo limitado, menu especial que relembra ra\u00edzes gastron\u00f4micas da casa<\/p>\n

Por<\/i> Raphael Calles<\/a><\/strong><\/p>\n

Entre os dias 12 e 24 de mar\u00e7o, o tradicional restaurante Santo Colomba, nos jardins, em S\u00e3o Paulo, oferecer\u00e1 um menu especialmente criado para a celebra\u00e7\u00e3o de seus 31 anos. Os pratos s\u00e3o executados pelo chef Jos\u00e9 Alencar e o sous chef Alexandre Nogueira e trazem um sabor especial que lembra as ra\u00edzes do restaurante \u2013 e trazem um toque de nostalgia que n\u00e3o se v\u00ea mais em menus italianos por a\u00ed.<\/p>\n

Todas as cria\u00e7\u00f5es s\u00e3o tempor\u00e1rias e, a princ\u00edpio, n\u00e3o devem entrar para a carta da casa. S\u00e3o, ao todo dez pratos entre entradas, pratos principais e sobremesas que trazem o sabor da It\u00e1lia e tamb\u00e9m lembrem os tradicionais almo\u00e7os de domingo de fam\u00edlias italianas.<\/p>\n

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Foto: Monica Quinta\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Para as entradas, Suppl\u00ec al telefono, um bolinho de arroz arb\u00f3reo com ragu toscano e mu\u00e7arela de b\u00fafala, uma salada com laranja, erva doce, radicchio, queijo de cabra fresco temperado com molho c\u00edtrico tamb\u00e9m est\u00e1 entre as op\u00e7\u00f5es para beliscar. J\u00e1 o Vitello Tonnato \u00e0 moda da casa, raro de ser visto por a\u00ed recentemente, traz finas fatias de carne bovina, com molho de maionese com atum e alcaparras.<\/p>\n

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Vitello Tonnato \u00e0 moda da casa, uma raridade gastron\u00f4mica em restaurantes italianos, est\u00e1 dispon\u00edvel apenas para o menu tempor\u00e1rio. Foto: Monica Quinta\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Nos principais, o Pappardelle al ragu di cinghiale combina a massa fresca com javali. O Filetto di manzo ripieno con spinaci e prosciutto e verdure, fil\u00e9 mignon recheado de presunto cru e espinafre acompanhado de legumes levemente empanados ajudam a completar a pegada vintage do card\u00e1pio. J\u00e1 a Pasta alla crema di zucca con funghi e guanciale, uma massa curta ao creme de ab\u00f3bora, cogumelos frescos e guanciale; o Spaghetti con pesto di pistacchio e burrata e o Pesce del giorno in tre cottura con purea di piselli, que traz peixe fresco do dia preparado em 3 coc\u00e7\u00f5es com pur\u00ea de ervilha e seu pr\u00f3prio molho trazem um perfil mais contempor\u00e2neo ao menu.<\/p>\n

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Pappardelle al ragu di cinghiale combina a massa fresca com javali e traz o sabor da comida de v\u00f3. Foto: Monica Quinta\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Para coroar a refei\u00e7\u00e3o, o Boccioni di ricotta e visciole traz a inconfund\u00edvel torta romana recheada de ricota e geleia de cerejas. Ou ainda a Torta di cioccolato bianco pistacchio e mandorla traz um bolo de chocolate branco com Amaretto e am\u00eandoas.<\/p>\n

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A torta romana Boccioni di ricotta e visciole. Foto: Monica Quinta\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Exclusivamente durante o servi\u00e7o de anivers\u00e1rio, o restaurante ter\u00e1 seu hor\u00e1rio de funcionamento estendido, com portas abertas na segunda-feira, 18 de mar\u00e7o.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

@santocolomba<\/a><\/strong>
Menu 31 anos
De 12 a 24 de mar\u00e7o
Alameda Lorena, 1157 – Jardim Paulista
Reservas: (11) 3061-3588 e (11) 96324-0249<\/p>\n

Funcionamento:
De ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0s 23h.
Domingo, das 12h \u00e0s 16h.
Segunda-feira: aberto apenas dia 18\/03
santocolomba.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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