O restaurante Primrose, do Castelo Saint Andrews, em Gramado, Serra Ga\u00facha, recebeu tr\u00eas distin\u00e7\u00f5es do World Luxury Awards 2023, o maior pr\u00eamio da hotelaria internacional. Ganhou o primeiro posto em tr\u00eas categorias: Restaurante de Hotel de Luxo, Gastronomia Francesa na Am\u00e9rica do Sul e Gastronomia Brasileira. O Primrose \u00e9 o cora\u00e7\u00e3o do hotel. Seu nome foi inspirado em uma pequena flor que cobre os campos em torno de famosos castelos da Esc\u00f3cia.<\/p>\n
Cada detalhe do ambiente contribui para um clima intimista e requintado. A gastronomia tem inspira\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria franco-italiana, mas adaptada ao terroir da Serra Ga\u00facha. Quem personaliza as receitas \u00e9 o premiado chef Fernando Becker. De prefer\u00eancia, ele utiliza ingredientes frescos para que os convidados tenham acesso ao sabor mais puro poss\u00edvel.<\/p>\n
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Em outubro, Fernando Becker voltou a receber Aldo Floris para mais uma edi\u00e7\u00e3o do Gnocchi della Fortuna. O chef italiano nasceu na diminuta cidade de Serramanna, na Sardenha. Comandou restaurantes ao sul de Londres, como Il Cacciatore e La Fiaba. O jantar no Primrose celebrou uma das grandes tradi\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria meridional. Trazendo a aut\u00eantica receita do nhoque italiano para atrair a boa sorte e a fortuna, o card\u00e1pio reuniu receitas exclusivas, harmonizadas com vinhos da riqu\u00edssima adega do Castelo Saint Andrews.<\/p>\n
O menu teve salm\u00e3o defumado com abacate e marie rose sauce, harmonizado com o vinho Rose Lux Clara-Dieci Terre, gnocchi burro e s\u00e1lvia (manteiga, folha de s\u00e1lvia e caldo de legumes) e gnocchi com tomates italianos picados, azeite de oliva, r\u00facula e mu\u00e7arela, ambos harmonizados com vinho tinto Bocelli Tenor Red. Houve ainda gnocchi com nata, molho de tomate e parmes\u00e3o, harmonizado com o tinto Tenuta Cucco \u201cDolcetto d\u2019Alba\u201d.<\/p>\n
O Gnocchi della Fortuna \u00e9 uma experi\u00eancia reservada para toda \u00faltima quinta-feira do m\u00eas no Primrose.<\/p>\n
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