{"id":4083,"date":"2023-12-06T10:50:03","date_gmt":"2023-12-06T13:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=4083"},"modified":"2026-01-11T20:10:25","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:25","slug":"das-oliveiras-o-elixir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/das-oliveiras-o-elixir\/","title":{"rendered":"Das oliveiras, o elixir"},"content":{"rendered":"

Luiz Eduardo Batalha, fundador da Azeites Batalha<\/h4>\n

ENTREVISTA<\/h2>\n

Tradicionalmente importados, os azeites de produ\u00e7\u00e3o nacional ganham destaque no mercado brasileiro, especialmente pela infla\u00e7\u00e3o ocasionada pelos problemas clim\u00e1ticos na Europa<\/p>\n

Por<\/i> Raphael Calles<\/strong><\/a><\/p>\n

Batalha. Substantivo feminino que define qualquer combate ou luta. Batalha tamb\u00e9m \u00e9 o sobrenome de Luiz Eduardo, o Senhor Batalha, fundador da companhia de azeites que tamb\u00e9m leva seu sobrenome. Podemos definir por batalha a luta para conquistar o lugar ao sol em meio a tantos azeites importados.<\/p>\n

Com o in\u00edcio de produ\u00e7\u00e3o marcado h\u00e1 15 anos, a companhia \u00e9 uma das pioneiras no Pa\u00eds. Ap\u00f3s pesquisas, idas para a Europa foram cruciais para descobrir os melhores maquin\u00e1rios e profissionais para produ\u00e7\u00e3o e elabora\u00e7\u00e3o do azeite extra virgem.<\/p>\n

Atualmente, o parque industrial Batalha \u00e9 equipado com o que existe de mais moderno dispon\u00edvel no mercado, o que auxilia na obten\u00e7\u00e3o de um azeite de alt\u00edssima qualidade, detentor de diversos t\u00edtulos e premia\u00e7\u00f5es \u2013 s\u00e3o mais de 50 \u2013 conquistados em pa\u00edses como Jap\u00e3o, Estados Unidos, Israel, Espanha, Portugal, Gr\u00e9cia e demais pa\u00edses tradicionalmente produtores de azeite.<\/p>\n

Confira, abaixo, a entrevista que fizemos com Luiz Eduardo Batalha, fundador da Azeites Batalha.P<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"IMG_4890\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

THE PRESIDENT – Houve um aumento exponencial no pre\u00e7o do azeite em todo o mundo, impulsionado pelos problemas clim\u00e1ticos nas regi\u00f5es produtoras da Europa. De que forma esta infla\u00e7\u00e3o influencia o pre\u00e7o do mercado Brasileiro? Nossa safra tamb\u00e9m sofreu com influ\u00eancias clim\u00e1ticas?<\/h1>\n

Luiz Eduardo Batalha – <\/em>De fato os problemas clim\u00e1ticos que assolaram a Europa \u2013 e que vem acontecendo com certa frequ\u00eancia, fizeram com que os pre\u00e7os dos azeites aumentassem muito tamb\u00e9m por aqui, j\u00e1 que os principais produtores mundiais de azeite s\u00e3o, principalmente, de Portugal, Espanha e It\u00e1lia. Os pre\u00e7os tiveram cerca de 40 a 50% de aumento e infelizmente 99% do azeite consumido no Brasil vem de fora.<\/p>\n

Aqui no Brasil o mercado \u00e9 obrigado a vender pelo pre\u00e7o mais alto, e estamos recebendo alguns lotes de azeites mais envelhecidos, para que os produtores mantenham seus acordos comerciais. Recentemente foram realizados testes e 87% dos produtos que chegaram aqui n\u00e3o s\u00e3o extra virgem. Os extra virgem t\u00eam duas formas de serem identificados: quimicamente ou por meio de teste sensorial. Esse \u00e9 um painel de degusta\u00e7\u00e3o que todos os pa\u00edses t\u00eam, em que s\u00e3o desclassificados os azeites com \u201cdefeitos\u201d \u2013 esses n\u00e3o s\u00e3o extra virgem porque o extra virgem n\u00e3o tem defeito \u2013 cheiro de ran\u00e7o, mofo, cheiro de m\u00e1quina, cheiro de metal, e mais uma s\u00e9rie de crit\u00e9rios t\u00e9cnicos.<\/p>\n

O Brasil esteve na segunda onda de forte calor em cerca de dois meses. A regi\u00e3o de plantio das oliveiras Batalha sofreu com as altas temperaturas? Elas influenciam a qualidade dos frutos que ser\u00e3o usados na extra\u00e7\u00e3o do azeite?<\/h1>\n

A oliveira aguenta o calor sem nenhum problema. Depois que \u00e9 uma \u00e1rvore adulta e d\u00e1 in\u00edcio \u00e0 produ\u00e7\u00e3o, \u00e9 ideal que n\u00e3o chova na florada pra n\u00e3o perder a produ\u00e7\u00e3o. Aqui na nossa Fazenda, onde produzimos o azeite Batalha, o terroir pra plantio \u00e9 fant\u00e1stico e diferenciado, perfeito para produ\u00e7\u00e3o, n\u00e3o precisamos nem irrigar. Nosso objetivo era 100 quilos de azeitona por p\u00e9\/ano e pra isso precisa ter frio: a oliveira precisa ter 400 horas de frio por ano, abaixo de 7\u02da C. Essa \u00e9 a m\u00e9trica pra competir com o mercado com quantidade e pre\u00e7o. E isso alcan\u00e7amos na nossa fazenda.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"PACK_GARRAFAS_AZEITE_BATALHA\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Como se compara o azeite nacional dos importados?<\/h1>\n

\u00c9 dif\u00edcil comparar os extra virgens importados do mercado com os azeites premium brasileiro atualmente, porque s\u00e3o duas mercadorias totalmente diferentes; o Batalha \u00e9 de fato um azeite extra virgem premium e muito superior aos produtos importados que chegam ao mercado; a nossa qualidade \u00e9 superior, nosso azeite \u00e9 mais fresco, da colheita ao consumidor o tempo para a venda e consumo \u00e9 muito menor.<\/p>\n

H\u00e1 um trabalho de educa\u00e7\u00e3o e conscientiza\u00e7\u00e3o a respeito do azeite nacional para o p\u00fablico consumidor brasileiro? E para o mercado estrangeiro?<\/h1>\n

Atualmente a cultura de plantio do azeite vem crescendo e ficamos animados, pois queremos quer o mercado cres\u00e7a, que tenha mais gente plantando. Hoje somos o azeite nacional que mais vende no Brasil e um dos \u00fanicos Brasileiros, presentes em grandes supermercados, al\u00e9m dos emp\u00f3rios e mercados menores. A nossa inten\u00e7\u00e3o sempre foi trazer a cultura de se utilizar um bom azeite para se ter um resultado melhor em seus pratos, nosso objetivo maior \u00e9 que cada vez mais os brasileiros experimentem e percebam o qu\u00e3o melhor \u00e9 o azeite nacional premium, seja qual for.<\/p>\n

Os azeites Batalha j\u00e1 contam com 50 medalhas em diversos concursos internacionais e acaba de receber outras quatro em Nova York, nos EUA e Olivinus, em Mendoza, na Argentina. Fale um pouco mais sobre os r\u00f3tulos reconhecidos.<\/h1>\n

Como pioneiros comerciais desse segmento e atualmente respons\u00e1veis por grande fatia da produ\u00e7\u00e3o nacional de azeites premium, ficamos muito felizes e lisonjeados por mais esses importantes e relevantes pr\u00eamios internacionais conquistados recentemente. S\u00f3 em 2023, o azeite Batalha colheu a maior safra da sua hist\u00f3ria, com mais de 200 mil litros produzidos, e recebeu o selo Produto Premium Origem e Qualidade RS, importante certifica\u00e7\u00e3o reservada apenas aos azeites mais nobres.<\/p>\n

Somos o maior produtor brasileiro de azeite e o Rio Grande do Sul \u2014 mais especificamente a regi\u00e3o da Campanha, no sudoeste do estado, tem tudo para se tornar uma pot\u00eancia mundial nesse agroneg\u00f3cio. Trabalhamos fortemente pra isso e j\u00e1 possu\u00edmos a maior \u00e1rea de plantio de oliveiras do Brasil, com cerca de 100 mil p\u00e9s, 2 lagares Pieralisi e alta tecnologia, o que facilita o processo de extra\u00e7\u00e3o de azeites de altissima qualidade, frescor, aromas e sabores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tradicionalmente importados, os azeites de produ\u00e7\u00e3o nacional ganham destaque no mercado brasileiro, especialmente pela infla\u00e7\u00e3o ocasionada pelos problemas clim\u00e1ticos na…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4084,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-4083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevista"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4083"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29592,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4083\/revisions\/29592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}