{"id":26366,"date":"2025-12-22T15:41:28","date_gmt":"2025-12-22T18:41:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=26366"},"modified":"2026-01-11T20:09:59","modified_gmt":"2026-01-11T23:09:59","slug":"a-forca-da-curadoria-santo-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/a-forca-da-curadoria-santo-vino\/","title":{"rendered":"A for\u00e7a da curadoria"},"content":{"rendered":"

Como a Santo Vino redesenha as cartas de vinhos<\/p>\n

No universo da alta gastronomia, a carta de vinhos deixou de ser apenas um complemento para assumir papel estrat\u00e9gico na experi\u00eancia do cliente e no posicionamento de um restaurante. \u00c9 nesse contexto que a Santo Vino Importadora vem ganhando destaque. Com foco exclusivo no canal on-trade premium, a empresa atua ao lado de chefs, sommeliers e gestores para construir sele\u00e7\u00f5es que traduzem identidade, coer\u00eancia e diferencia\u00e7\u00e3o. Sob a lideran\u00e7a de Fernando Moreira, profissional com s\u00f3lida trajet\u00f3ria no setor, a Santo Vino aposta em uma curadoria t\u00e9cnica e criteriosa, baseada na valoriza\u00e7\u00e3o de produtores boutique e vin\u00edcolas de express\u00e3o reconhecida internacionalmente. O objetivo vai al\u00e9m da oferta de bons r\u00f3tulos: trata-se de conectar cada vinho \u00e0 proposta gastron\u00f4mica e ao perfil da casa, criando harmonia entre ta\u00e7a, cozinha e atmosfera. O portf\u00f3lio da importadora reflete essa vis\u00e3o. Entre os destaques est\u00e3o El Numerado, das hist\u00f3ricas Bodegas Bianchi (Argentina); Flor de Los Andes, da premiada Vi\u00f1a Morand\u00e9 (Chile); e Alma Minha, do renomado en\u00f3logo portugu\u00eas Pedro Ribeiro. S\u00e3o r\u00f3tulos que carregam terroir, precis\u00e3o t\u00e9cnica e autenticidade \u2014 elementos fundamentais para cartas que desejam se diferenciar. A atua\u00e7\u00e3o da Santo Vino se fortalece por meio de relacionamento e forma\u00e7\u00e3o cont\u00ednua. Degusta\u00e7\u00f5es guiadas, treinamentos de equipes, constru\u00e7\u00e3o conjunta de cartas e suporte consultivo tornam a empresa uma parceira estrat\u00e9gica, e n\u00e3o apenas uma fornecedora. Esse acompanhamento permite que os restaurantes atualizem suas sele\u00e7\u00f5es com dinamismo, coer\u00eancia e vis\u00e3o de mercado. Com crescimento acelerado, a Santo Vino projeta comercializar 500 mil garrafas em 2025, consolidando sua presen\u00e7a entre as importadoras de maior relev\u00e2ncia no segmento premium. O movimento refor\u00e7a uma mudan\u00e7a no setor: consumidores e restaurantes buscam experi\u00eancia, significado e excel\u00eancia t\u00e9cnica \u2014 n\u00e3o massifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Em um mercado em que sutileza, conhecimento e consist\u00eancia fazem a diferen\u00e7a, a Santo Vino<\/a> se destaca por redesenhar a forma como o vinho \u00e9 pensado, selecionado e servido \u2014 levando para cada mesa uma escolha que tem inten\u00e7\u00e3o, rigor e identidade.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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