{"id":25434,"date":"2025-11-19T15:12:06","date_gmt":"2025-11-19T18:12:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=25434"},"modified":"2026-01-11T20:10:00","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:00","slug":"chef-brasileira-transforma-ancestralidade-familiar-em-cachaca-premium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/chef-brasileira-transforma-ancestralidade-familiar-em-cachaca-premium\/","title":{"rendered":"Chef brasileira transforma ancestralidade familiar em cacha\u00e7a premium"},"content":{"rendered":"

Chef brasileira transformou ancestralidade familiar em cacha\u00e7a premium<\/h1>\n

gourmet<\/h2>\n

Chef brasileira transformou ancestralidade familiar em cacha\u00e7a premium<\/h2>\n

L\u00edder de uma destilaria sustent\u00e1vel no interior paulista, C\u00e9lia Della Colletta transforma o legado feminino da fam\u00edlia em s\u00edmbolo de representatividade no setor de destilados premium<\/p>\n

Por\u00a0Reda\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

Fotos <\/b>Divulga\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

A hist\u00f3ria de C\u00e9lia Della Colletta re\u00fane todos os elementos que fazem do Dia da Consci\u00eancia Negra uma das datas mais urgentes da pauta contempor\u00e2nea: representatividade, autonomia econ\u00f4mica, lideran\u00e7a feminina e reconstru\u00e7\u00e3o de narrativas sobre quem ocupa o protagonismo no Brasil. Mulher negra, chef formada no Le Cordon Bleu em Paris e primeira brasileira admitida na Acad\u00e9mie Culinaire de France em mais de um s\u00e9culo, C\u00e9lia se tornou uma voz potente em no setor de destilados premium, onde mulheres, e especialmente mulheres negras, s\u00e3o praticamente invis\u00edveis.<\/p>\n

\u00c9 ela quem est\u00e1 \u00e0 frente da Destilaria Octaviano Della Colletta<\/em>, em Torrinha, no interior de S\u00e3o Paulo, onde nasce a cacha\u00e7a premium Alzira, uma marca que combina t\u00e9cnica francesa e ancestralidade brasileira com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e impacto social. Em um pa\u00eds que movimenta bilh\u00f5es na economia criativa liderada por afroempreendedores, mas ainda os v\u00ea sub-representados em posi\u00e7\u00f5es de poder, a carreira de C\u00e9lia escancara a for\u00e7a da mulher em espa\u00e7os historicamente restritivos. Sua presen\u00e7a no comando de uma destilaria movida a energia solar, que reaproveita integralmente seus res\u00edduos e mant\u00e9m uma ONG que educa crian\u00e7as da regi\u00e3o, revela que falar de cacha\u00e7a, no caso dela, \u00e9 falar de identidade.<\/p>\n

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C\u00e9lia Della Colletta lidera a Destilaria Octaviano, produzindo cacha\u00e7a premium com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e impacto social.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

C\u00e9lia representa tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es de mulheres que sustentam o legado familiar que inspirou a cria\u00e7\u00e3o da Cacha\u00e7a Alzira, batizada em homenagem \u00e0 matriarca, Dona Alzira, e ressignifica a imagem do destilado nacional ao unir sustentabilidade e uma vis\u00e3o sofisticada de brasilidade.<\/p>\n

Em novembro, a hist\u00f3ria de C\u00e9lia mostra que a Consci\u00eancia Negra tamb\u00e9m \u00e9 feita de conquistas, refer\u00eancias, tecnologias sociais e inova\u00e7\u00e3o. \u00c9 sobre ocupar espa\u00e7os e dar voz a quem realmente sustenta a cultura brasileira.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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