{"id":25031,"date":"2025-11-14T12:06:21","date_gmt":"2025-11-14T15:06:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=25031"},"modified":"2026-01-11T20:10:00","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:00","slug":"producao-artesanal-queijos-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/producao-artesanal-queijos-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos cresce 300% em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

Impulsionadas pelas Rotas do Queijo de S\u00e3o Paulo, queijarias artesanais fortalecem turismo rural com crescimento expressivo<\/p>\n

Por Reda\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

Foto Divulga\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos em S\u00e3o Paulo vive um momento de alta. Desde 2023, o n\u00famero de produtores registrados no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo (SISP) aumentou 300%, saindo de seis novos registros em 2022 para 24 em 2025. Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Paulista do Queijo Artesanal (APQA), o setor movimentou R$ 21,84 milh\u00f5es em 2024.<\/p>\n

J\u00e1 s\u00e3o quase 60 queijarias artesanais oficialmente reconhecidas que, somadas \u00e0s mais de 100 ind\u00fastrias queijeiras, consolidam o Estado como um dos principais polos da queijaria brasileira. O crescimento \u00e9 reflexo do avan\u00e7o da formaliza\u00e7\u00e3o e do fortalecimento das propriedades artesanais, com a moderniza\u00e7\u00e3o do SISP Artesanal transformando a realidade dos pequenos produtores.<\/p>\n

Atualmente, o SISP Artesanal re\u00fane 234 estabelecimentos registrados em S\u00e3o Paulo, abrangendo diferentes cadeias produtivas: 100 voltados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de l\u00e1cteos, 94 de carnes, 21 de mel, 12 de ovos e 7 de pescados. O programa tem papel essencial na formaliza\u00e7\u00e3o dos pequenos neg\u00f3cios rurais, assegurando a qualidade dos alimentos e valorizando o produtor que transforma a tradi\u00e7\u00e3o em produto de excel\u00eancia.<\/p>\n

Outro fator que explica o ambiente favor\u00e1vel \u00e9 o lan\u00e7amento das Rotas do Queijo de S\u00e3o Paulo. A iniciativa, coordenada pela Casa Civil, com a participa\u00e7\u00e3o das Secretarias de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econ\u00f4mico e Invest SP, re\u00fane 102 queijarias distribu\u00eddas em 77 munic\u00edpios, organizadas em oito rotas tem\u00e1ticas.<\/p>\n

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O setor de produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos movimentou R$ 21,84 milh\u00f5es em 2024<\/figcaption><\/figure>\n

O projeto, que ser\u00e1 apresentado durante o Mesa SP 2025, busca promover os queijos paulistas no mercado interno e internacional, conectando produtores, turistas e consumidores em experi\u00eancias que unem gastronomia, cultura e turismo rural.<\/p>\n

Para o secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai, o avan\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o artesanal e o lan\u00e7amento das Rotas do Queijo s\u00e3o resultado de um esfor\u00e7o conjunto do Governo de S\u00e3o Paulo para valorizar o produtor rural e os alimentos paulistas.<\/p>\n

“Estamos construindo um ambiente que une qualidade, inova\u00e7\u00e3o e identidade. Nossos queijos s\u00e3o reconhecidos no mundo todo e representam o melhor da agricultura paulista: trabalho, tradi\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia”, destaca Piai.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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