{"id":23355,"date":"2025-09-29T17:34:22","date_gmt":"2025-09-29T20:34:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=23355"},"modified":"2026-01-11T20:10:02","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:02","slug":"larissa-morales-sommeliere-carnes-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/larissa-morales-sommeliere-carnes-brasil\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a Larissa Morales, primeira sommeli\u00e8re de carnes do Brasil"},"content":{"rendered":"

Com certifica\u00e7\u00e3o internacional pela Escola de Sommeliers de Carnes da Universidade de Buenos Aires, Larissa Morales se tornou refer\u00eancia no segmento do churrasco<\/p>\n

Por\u00a0Reda\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

O Dia do Churrasqueiro \u00e9 comemorado nesta ter\u00e7a-feira, dia 30 de setembro. A data tamb\u00e9m \u00e9 oportunidade de destacar o trabalho de Larissa Morales, a primeira sommeli\u00e8re de carnes do Brasil.<\/p>\n

Treinada para identificar atributos sensoriais da carne \u2014 como sabor, odor, textura, sucul\u00eancia, marmoreio e aroma \u2014, Larissa conquistou a certifica\u00e7\u00e3o internacional pela Escola de Sommeliers de Carnes da Universidade de Buenos Aires. Refer\u00eancia no segmento, a assadora enfatiza que cada corte possui sua pr\u00f3pria identidade, assim como acontece com os vinhos.<\/p>\n

“Carne n\u00e3o \u00e9 tudo igual. Cada uma tem sua personalidade, seu terroir e pode oferecer uma experi\u00eancia \u00fanica. \u00c9 um processo de revaloriza\u00e7\u00e3o da carne como parte da nossa cultura e da gastronomia\u201d, afirma a sommeli\u00e8re.<\/p>\n

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Larissa Morales foi treinada para identificar atributos sensoriais da carne (Foto: Felipe Margarido)<\/figcaption><\/figure>\n

Larissa Morales lan\u00e7ou em 2017 o Larica na Brasa, primeiro canal de churrasco apresentado por uma mulher no YouTube, hoje consolidado com mais de 18 milh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es. Em todas as suas redes, soma mais de 1,5 milh\u00e3o de seguidores.<\/p>\n

O conhecimento da sommeli\u00e8re n\u00e3o \u00e9 restrito ao ambiente digital e j\u00e1 est\u00e1 presente em grandes palcos. Recentemente, foi palestrante no Congresso Nacional da Carne, realizado em Belo Horizonte, onde pontuou sobre a import\u00e2ncia do papel da sommeli\u00e8re de carne no mercado.<\/p>\n

No cen\u00e1rio internacional, Larissa Morales j\u00e1 atuou como jurada no The Butcher Wars e participou do programa LiderA, no Uruguai. Ela tamb\u00e9m \u00e9 idealizadora do Terroir da Carne, experi\u00eancia gastron\u00f4mica exclusiva que conecta cultura, sabor e an\u00e1lise t\u00e9cnica de cortes nobres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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