Restaurante em Londres mostra como o cliente pode ficar satisfeito mesmo na espera.<\/p>\n
Por\u00a0<\/em>Andreia Mariano<\/a><\/em>, estrategista em experi\u00eancia do cliente, com passagens por\u00a0<\/em>Bradesco<\/a><\/em>\u00a0e\u00a0<\/em>American Express<\/a><\/em>, e fundadora da\u00a0<\/em>FuturExperience Consulting<\/a><\/em><\/p>\n A nova era das empresas vem sendo marcada por alta tecnologia e muitas promessas, o que transforma toda a percep\u00e7\u00e3o de comodidade e tempo. Muitos servi\u00e7os se tornaram simples e acess\u00edveis, aumentando a expectativa do cliente. A economia de tempo foi um fator decis\u00f3rio. Com um custo relativamente baixo, as filas nos ped\u00e1gios e estacionamentos de shoppings praticamente desapareceram. Nos bancos, em check-ins e at\u00e9 na febre do delivery, o cliente n\u00e3o precisa mais ficar entediado ao aguardar sua vez. Supermercados, lojas, farm\u00e1cias, restaurantes, viagens. Podemos resolver tudo na palma das m\u00e3os, sem fila \u2013 mas nem sempre com o melhor servi\u00e7o.<\/p>\n Talvez seja por isso que em minha \u00faltima temporada em Londres, uma rede de estabelecimentos local me chamou a aten\u00e7\u00e3o. Eu observava consumidores formando filas que dobravam quarteir\u00f5es, mas as pessoas n\u00e3o pareciam aborrecidas. Muito pelo contr\u00e1rio. Por isso, fui conferir de perto. Sorrisos descontra\u00eddos se misturavam em uma atmosfera agrad\u00e1vel e a preocupa\u00e7\u00e3o em aguardar uma mesa n\u00e3o parecia ser um inc\u00f4modo.<\/p>\n N\u00e3o pude deixar de perceber como o ambiente discreto e aconchegante do restaurante Flat Iron tinha algo a mais, al\u00e9m do pre\u00e7o \u2013 competitivo. Uma sequ\u00eancia de pequenas a\u00e7\u00f5es, minuciosamente executadas, e em perfeita sincronia, \u00e9 respons\u00e1vel por uma grande diferen\u00e7a na percep\u00e7\u00e3o de valor entregue aos clientes. H\u00e1 mais de dez anos, a rede de restaurantes repete esse sucesso diariamente em suas 11 unidades. Mesmo com um card\u00e1pio minimalista, \u00e9 o olhar atencioso do modelo do neg\u00f3cio praticado que atrai a aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n As boas-vindas chegam de maneira calorosa e descontra\u00edda, com pipoca quentinha e \u00e1gua saborizada. \u00c9 nesse momento que todos os clientes percebem que s\u00e3o h\u00f3spedes da casa.<\/p>\n A principal preocupa\u00e7\u00e3o da equipe \u00e9 atender com aten\u00e7\u00e3o todas as pessoas da melhor forma, inclusive perguntando suas prefer\u00eancias e restri\u00e7\u00f5es alimentares. Fato um tanto curioso para um estabelecimento com pouca variedade no card\u00e1pio.<\/p>\n O modelo focado na efici\u00eancia garante padr\u00e3o, qualidade e agilidade. Cada cliente permanece um tempo sensivelmente menor dentro do restaurante e, no final da refei\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que n\u00e3o h\u00e1 caf\u00e9 e sobremesa, intuitivamente se prepara para sair. Nesse momento, ele recebe de presente um minicutelo em formato de pingente, que pode ser trocado na sa\u00edda por um sorvete de casquinha artesanal (de uma \u00fanica op\u00e7\u00e3o de sabor e cuidadosamente preparado).<\/p>\n Pode parecer simples, mas a receita do Flat Iron constr\u00f3i lealdade, \u00e9 eficiente, aumenta a rentabilidade do neg\u00f3cio e mostra que existem momentos em que vale a pena aguardar por um servi\u00e7o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Neste artigo autoral para a edi\u00e7\u00e3o impressa da Revista The President, Andreia Mariano fala sobre sua experi\u00eancia recente em Londres,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2163,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2162","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-artigos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2162"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29631,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2162\/revisions\/29631"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}