{"id":20579,"date":"2025-07-30T15:10:43","date_gmt":"2025-07-30T18:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=20579"},"modified":"2026-01-11T20:10:03","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:03","slug":"flip-2025-onde-comer-paraty-festa-literaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/flip-2025-onde-comer-paraty-festa-literaria\/","title":{"rendered":"Flip 2025: onde comer bem em Paraty durante a festa liter\u00e1ria"},"content":{"rendered":"

A 23\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Festa Liter\u00e1ria Internacional de Paraty (Flip) come\u00e7a nesta quarta-feira (30); confira quatro restaurantes para conhecer durante o evento<\/p>\n

A 23\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Festa Liter\u00e1ria Internacional de Paraty come\u00e7a nesta quarta-feira (30). Considerada a principal festa internacional de literatura do Brasil, a Flip acontece anualmente no hist\u00f3rico munic\u00edpio localizado no sul do Rio de Janeiro. O evento re\u00fane autores, leitores, editores e intelectuais de diferentes partes do mundo.<\/p>\n

A festa nasceu em 2003 gra\u00e7as \u00e0 iniciativa da editora inglesa Liz Calder. Inspirada por festivais liter\u00e1rios internacionais, ela decidiu criar um espa\u00e7o dedicado ao livro e \u00e0 leitura no Brasil. Paraty, com suas ruas de pedra, cen\u00e1rio colonial e atmosfera art\u00edstica, foi a cidade escolhida como sede.<\/p>\n

Desde sua cria\u00e7\u00e3o, conquistou reconhecimento e se transformou em refer\u00eancia para discuss\u00f5es culturais e liter\u00e1rias no pa\u00eds, al\u00e9m de reunir milhares de visitantes anualmente. Um dos diferenciais do evento \u00e9 a escolha de um autor ou autora homenageado(a) a cada edi\u00e7\u00e3o. Em 2025, a obra de Paulo Leminski foi a escolhida para ganhar destaque na programa\u00e7\u00e3o e servir de inspira\u00e7\u00e3o para debates e reflex\u00f5es sobre literatura e sociedade.<\/p>\n

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A Festa Liter\u00e1ria Internacional de Paraty re\u00fane anualmente autores, leitores, editores e intelectuais de todo o mundo (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Flip)<\/figcaption><\/figure>\n

Restaurantes<\/b><\/p>\n

Durante a 23\u00aa Festa Liter\u00e1ria Internacional de Paraty, que termina no domingo (3), os visitantes tamb\u00e9m poder\u00e3o desfrutar da alta gastronomia da cidade fluminense. A The President separou quatro op\u00e7\u00f5es de restaurantes para conhecer e se deliciar enquanto acontece o evento.<\/p>\n

Fugu Japanese Food<\/b><\/p>\n

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O Fugu Japanese Food ganhou destaque no The New York Times por sua cozinha que respeita as t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas do Jap\u00e3o com uma alma cai\u00e7ara (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Fugu Japanese Food)<\/figcaption><\/figure>\n

Comandado pelo sushiman Eduardo Diniz, o Fugu Japanese Food ganhou destaque no The New York Times por sua cozinha que respeita as t\u00e9cnicas cl\u00e1ssicas do Jap\u00e3o com uma alma cai\u00e7ara. O resultado s\u00e3o pratos surpreendentes, como o sushi vegano Sweet Milho, o teishoku em caixa de madeira com toque tropical e uma curadoria de saqu\u00eas e u\u00edsques japoneses impec\u00e1vel.<\/p>\n

O restaurante est\u00e1 localizado no cora\u00e7\u00e3o do Centro Hist\u00f3rico de Paraty. Al\u00e9m do ambiente acolhedor, atendimento cuidadoso e pratos de sabor marcante, o Fugu \u00e9 o primeiro balc\u00e3o de peixe fresco da cidade, onde o preparo dos cortes acontece diante do cliente, com foco na qualidade, no frescor e na apresenta\u00e7\u00e3o artesanal.<\/p>\n

Restaurante Gastromar<\/b><\/p>\n

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O Restaurante Gastromar \u00e9 comandado pela chef Gisela Schmitt e utiliza ingredientes locais, org\u00e2nicos e sazonais (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Restaurante Gastromar)<\/figcaption><\/figure>\n

O Restaurante Gastromar, comandado pela chef Gisela Schmitt, utiliza ingredientes locais, org\u00e2nicos e sazonais. Os frutos do mar s\u00e3o provenientes da Ba\u00eda de Paraty e entregues diariamente, mantendo assim todo o seu frescor.<\/p>\n

Utilizando t\u00e9cnicas modernas como sous-vide e desidrata\u00e7\u00e3o, mas mantendo a alma de receitas confort\u00e1veis e simples no card\u00e1pio, a chef Gisela Schmitt valoriza os ingredientes locais e o aprendizado de sua equipe, incentivando-os a serem respons\u00e1veis pelo manuseio, elabora\u00e7\u00e3o e apresenta\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio. O ambiente \u00e9 acolhedor e elegante, proporcionando uma vista maravilhosa da Ba\u00eda de Paraty.<\/p>\n

Ref\u00fagio Restaurante Paraty<\/b><\/p>\n

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O Ref\u00fagio \u00e9 ideal para degustar a culin\u00e1ria cai\u00e7ara e provar drinques em frente ao cais de Paraty (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Ref\u00fagio Restaurante Paraty)<\/figcaption><\/figure>\n

O nome j\u00e1 diz qual \u00e9 a proposta do restaurante. O Ref\u00fagio \u00e9 ideal para degustar a culin\u00e1ria cai\u00e7ara e provar drinques em frente ao cais de Paraty. Com mesas ao ar livre, os clientes podem aproveitar o entardecer ou curtir jantares agrad\u00e1veis em meio \u00e0 abund\u00e2ncia de peixes e frutos do mar, junto de toques mediterr\u00e2neos.<\/p>\n

Entre os destaques do Ref\u00fagio est\u00e3o os diferentes tipos de camar\u00f5es e moquecas, o ravioli de banana e as manjubinhas. O extenso card\u00e1pio tamb\u00e9m conta com carnes brancas e vermelhas, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es vegetarianas. O estabelecimento est\u00e1 situado na Pra\u00e7a da Bandeira, no Centro Hist\u00f3rico de Paraty.<\/p>\n

Bar Atl\u00e2ntico<\/b><\/p>\n

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O Bar Atl\u00e2ntico foi rec\u00e9m-inaugurado e tem a carta de drinques como destaque (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Bar Atl\u00e2ntico)<\/figcaption><\/figure>\n

O Bar Atl\u00e2ntico fica logo ao lado das mesas principais da Flip, no jardim da antiga casa do navegador Amir Klink. Rec\u00e9m-inaugurado, o estabelecimento conta com sabores nativos, caf\u00e9 fresco e produtos do emp\u00f3rio no caf\u00e9 da manh\u00e3; gastronomia local com curadoria de ingredientes frescos e org\u00e2nicos no almo\u00e7o e jantar; e drinques inspirados no mar.<\/p>\n

A carta de drinques, inclusive, \u00e9 o grande destaque. Ela foi criada por Thiago Ba\u00f1ares e Caio Carvalhaes, nomes por tr\u00e1s do paulistano Tan Tan, eleito um dos 50 melhores bares do mundo pelo 50 Best. A dupla criou sete receitas autorais com frutas, ervas e especiarias brasileiras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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