{"id":19340,"date":"2025-07-01T16:11:46","date_gmt":"2025-07-01T19:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=19340"},"modified":"2026-01-11T20:10:04","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:04","slug":"nas-alturas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/nas-alturas\/","title":{"rendered":"Nas alturas"},"content":{"rendered":"

O \u014cku Bar, instalado no pavimento superior do restaurante Kosushi, oferece um terra\u00e7o panor\u00e2mico<\/p>\n

Por Ney Ayres<\/strong><\/p>\n

Foi inaugurado um grande bar, que oferece uma vista panor\u00e2mica de S\u00e3o Paulo. Instalado no andar superior do consagrado restaurante japon\u00eas Kosushi, com mais de quatro d\u00e9cadas de hist\u00f3ria, o \u014cku Bar fica no terra\u00e7o do Shopping Cidade Jardim.<\/p>\n

\u00c9 um bar intimista com saqu\u00ea, drinques, m\u00fasica e petiscos japoneses. Eis a proposta. \u014cku (pronuncia-se \u201cooku\u201d) significa carvalho em japon\u00eas. Procede. O bar foi pensado para servir bebidas e comidas que incluem elementos japoneses ou que utilizam carvalho em seu preparo, como as barricas onde descansam u\u00edsques envelhecidos nip\u00f4nicos e escoceses.<\/p>\n

A casa foi idealizada pelo empres\u00e1rio Carlinhos Carvalho, s\u00f3cio-propriet\u00e1rio do Kosushi, restaurante que abriu as portas em 1988.<\/p>\n

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O menu \u00e9 enxuto e consiste em pratos in\u00e9ditos criados por Frank Utsonomia: pequenas por\u00e7\u00f5es para harmonizar com os drinques e bebidas servidas em dose. Crocantes cones de massa harumaki assada s\u00e3o recheados com tartare de barriga de salm\u00e3o ou de bluefin toro e v\u00eam em duplas.<\/p>\n

J\u00e1 o butsuguiri s\u00e3o cubos de atum temperados com shoyu e shiss\u00f4 desidratado. Entre as op\u00e7\u00f5es quentes, o wantan \u00e9 um dumpling recheado com camar\u00e3o, preparado no vapor.<\/p>\n

A carta de drinques apresenta receitas cl\u00e1ssicas e cria\u00e7\u00f5es autorais do mixologista Alex Mesquita em parceria com a Suntory. Entre os coquet\u00e9is de Mesquita, destaque para o Hibiki Prunus. Leva o u\u00edsque, licor de damasco e shochu de cevada. J\u00e1 o Maker\u2019s Uyeda combina u\u00edsque, Cynar, banch\u00e1 e \u00f3leo de gergelim torrado.<\/p>\n

Vendidos em doses de 50 ml, o Yamazaki e o Macallan 18 podem ser apreciados nas mesas de m\u00e1rmore e poltronas de couro. Tendo, sempre, a vista panor\u00e2mica da cidade como pano de fundo.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

\u014cKU BAR<\/b><\/p>\n

De quarta a s\u00e1bado, a partir das 19h. Reservas e eventos: 11 92043.7272.\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Shopping Cidade Jardim, Avenida Magalh\u00e3es de Castro, 12.000 \u2013 S\u00e3o Paulo-SP<\/i><\/b><\/p>\n

@oku.bar<\/i><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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