Depois de quase duas d\u00e9cadas atuando em uma distribuidora de rodas e pneus, Marcelo Achcar teve uma vis\u00e3o: percebeu o crescimento da busca por mais sa\u00fade na alimenta\u00e7\u00e3o. Foi assim que, em 2017, nasceu a Zaya \u2014 empresa paulista que se destacou no mercado com suas farinhas e snacks sem gl\u00faten.<\/p>\n
Se no in\u00edcio a marca conquistou cel\u00edacos e pessoas com restri\u00e7\u00f5es alimentares, no p\u00f3s-pandemia ganhou ainda mais espa\u00e7o entre quem busca uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, sem abrir m\u00e3o de qualidade e sabor.<\/p>\n
N\u00e3o \u00e0 toa, a Zaya projeta faturar R$ 25 milh\u00f5es neste ano, com a meta de alcan\u00e7ar entre R$ 35 milh\u00f5es e R$ 40 milh\u00f5es em 2026. Com a saudabilidade cada vez mais em alta, Marcelo vive o sonho de impactar positivamente a sa\u00fade das pessoas enquanto constr\u00f3i um neg\u00f3cio sustent\u00e1vel. Agora, ele prepara novidades para ampliar o acesso a alimentos saud\u00e1veis, saborosos e com informa\u00e7\u00e3o nutricional clara e de qualidade.<\/p>\n THE PRESIDENT _\u00a0Como surgiu o Marcelo empreendedor?<\/b><\/p>\n Marcelo Achcar<\/i> –\u00a0O Marcelo empreendedor nasceu no momento em que decidi seguir meu pr\u00f3prio caminho e deixei de trabalhar com meu pai para abrir uma distribuidora de rodas e pneus. Foi a\u00ed que comecei a sentir, na pr\u00e1tica, o gostinho do empreendedorismo \u2014 aquela sensa\u00e7\u00e3o de que quanto mais voc\u00ea se dedica, mais voc\u00ea cresce. Trabalhar por conta pr\u00f3pria me mostrou que, com empenho e afinco, o c\u00e9u realmente \u00e9 o limite.<\/p>\n O que motivou o investimento no mercado de produtos sem gl\u00faten?<\/b><\/p>\n O que me motivou a investir no mercado de produtos sem gl\u00faten foi enxergar o crescimento constante da busca por saudabilidade. Criar algo que, al\u00e9m de fazer bem para as pessoas, ainda seja financeiramente vi\u00e1vel, \u00e9 o melhor dos mundos. Poder gerar impacto positivo na sa\u00fade das pessoas e, ao mesmo tempo, construir um neg\u00f3cio sustent\u00e1vel \u2014 isso \u00e9 um sonho para qualquer empreendedor.\u00a0<\/p>\n Do processo de cria\u00e7\u00e3o \u00e0s inspira\u00e7\u00f5es: quais foram os desafios?<\/b><\/p>\n Os desafios foram muitos \u2014 e come\u00e7aram logo de cara. Eu vinha do mercado automotivo, ent\u00e3o n\u00e3o conhecia absolutamente nada sobre alimentos, muito menos sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Tudo foi novo: entender composi\u00e7\u00e3o de custos, processos de fabrica\u00e7\u00e3o, controle de qualidade, estrat\u00e9gias de marketing, log\u00edstica, abordagem com o consumidor final\u2026 Cada etapa foi uma curva de aprendizado intensa, mas extremamente transformadora.\u00a0<\/p>\n \u201cSomos uma fam\u00edlia sem gl\u00faten, repleta de sabor e sa\u00fade.\u201d Como voc\u00ea garante que suas farinhas entregam qualidade sem abrir m\u00e3o do sabor?<\/b><\/p>\n Essa frase nos define porque \u00e9 exatamente assim que trabalhamos: cada lote \u00e9 testado e provado por n\u00f3s antes de chegar ao mercado. Temos um cuidado real com aquilo que colocamos dentro das embalagens. Nossa miss\u00e3o \u00e9 garantir indulg\u00eancia, prazer, sabor \u2014 sem abrir m\u00e3o da sa\u00fade. Um exemplo? Nossa farinha entrega uma maciez surpreendente nos bolos, e isso n\u00e3o \u00e9 por acaso. A gente pensa em cada detalhe do desenvolvimento para que, por exemplo, uma crian\u00e7a cel\u00edaca possa comer um bolo incr\u00edvel, se sentir inclu\u00edda e experimentar o melhor da culin\u00e1ria tradicional \u2014 s\u00f3 que sem gl\u00faten.\u00a0<\/p>\n “A gente pensa em cada detalhe do desenvolvimento para que, por exemplo, uma crian\u00e7a cel\u00edaca possa comer um bolo incr\u00edvel, se sentir inclu\u00edda e experimentar o melhor da culin\u00e1ria tradicional \u2014 s\u00f3 que sem gl\u00faten”<\/strong>, conta o CEO da Zaya, Marcelo Achcar.<\/p>\n<\/blockquote>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Antes, os produtos sem gl\u00faten eram adotados principalmente por cel\u00edacos. Hoje, fazem parte do estilo de vida de muitas pessoas que buscam uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Como voc\u00ea enxerga essa tend\u00eancia?<\/b><\/p>\n O gl\u00faten, de fato, \u00e9 conhecido por seu potencial inflamat\u00f3rio. E acredito que, especialmente depois da pandemia, as pessoas passaram a valorizar ainda mais a sa\u00fade. Sem ela, n\u00e3o se vai a lugar algum. Hoje, h\u00e1 uma consci\u00eancia muito maior sobre os efeitos dos alimentos no nosso corpo, e vemos um movimento crescente em dire\u00e7\u00e3o a produtos reais \u2014 aqueles que entregam o que prometem. Alimentos sem gl\u00faten, sem conservantes, sem edulcorantes, com fibras de verdade\u2026 Esse \u00e9 o caminho. E, na minha vis\u00e3o, essa \u00e9 uma tend\u00eancia sem volta. A busca por saudabilidade veio para ficar.<\/p>\n H\u00e1 alguma inspira\u00e7\u00e3o em produtos internacionais, seja nas embalagens ou nos sabores?<\/b><\/p>\n Sim, nos inspiramos bastante em marcas e sabores do mercado internacional. Estamos sempre atentos \u00e0s tend\u00eancias, ingredientes inovadores e propostas interessantes que surgem l\u00e1 fora. Mas o que nos move mesmo \u00e9 a autenticidade. Conversamos muito com pessoas pr\u00f3ximas \u2014 amigos, colaboradores, consumidores \u2014 para criar produtos que tenham a nossa cara e falem com o nosso p\u00fablico. Trazemos refer\u00eancias, sim, mas imprimimos muito da nossa personalidade e do gosto de quem est\u00e1 ao nosso redor.<\/p>\n A collab com a influenciadora Ma Tranchesi foi um sucesso nas redes sociais. H\u00e1 planos para outras colabora\u00e7\u00f5es ou investimentos no digital?<\/b><\/p>\n A collab com a Ma Tranchesi foi realmente um divisor de \u00e1guas para a gente. Ela entregou muito, ajudou a Zaya a alcan\u00e7ar um novo patamar de visibilidade e engajamento. Os produtos estavam deliciosos, e a repercuss\u00e3o foi super positiva. Sim, j\u00e1 temos planos para novas colabora\u00e7\u00f5es \u2014 queremos continuar trabalhando com pessoas que compartilham dos nossos valores e estilo de vida. O digital \u00e9 um canal fundamental para n\u00f3s, e investir nisso est\u00e1 nos nossos planos estrat\u00e9gicos.\u00a0<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.thepresident.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/www.thepresident.com.br-veio-pra-ficar-dsc03400-editar-683x1024.jpg\")
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