Fotos Luciano Sgrinier<\/strong><\/p>\n Em uma das ruas mais nobres da capital paulista, a Haddock Lobo, um novo cap\u00edtulo da alta gastronomia se abre: La Piana Cucina. Sob o comando do renomado chef Anderson Laranjeiras, que por 20 anos liderou o tradicional La Tambouille, o restaurante promete uma experi\u00eancia culin\u00e1ria sofisticada e memor\u00e1vel. Com um projeto assinado pelo arquiteto Renato Mendon\u00e7a, o La Piana encanta com sua decora\u00e7\u00e3o moderna e aconchegante. O amplo espa\u00e7o, dividido em sal\u00f5es interno e externo e uma sala privativa, \u00e9 adornado com m\u00f3veis de design exclusivo da Cremme, criando uma atmosfera convidativa. O card\u00e1pio \u00e9 uma ode \u00e0 alta gastronomia italiana e mediterr\u00e2nea, com pratos elaborados. Entre as entradas, destacam-se Canap\u00e9 de Brioche com Steak Tartare, Caviar Mujol e a polenta italiana Bramata com Ragu de Funghi Trifolati. Entre os pratos principais, a tradi\u00e7\u00e3o italiana se encontra com a criatividade do chef. Dessa parceria surgiu, por exemplo, o Spaghetti alla Vodka com Lagostim. Trata-se de um cl\u00e1ssico revisitado com ingredientes frescos e saborosos. Muito bom tamb\u00e9m \u00e9 o Linguini ao Molho de Champagne com Caviar Mujol. Uma combina\u00e7\u00e3o elegante. J\u00e1 o Tornedor de Fil\u00e9 com Molho de Jerez e Linguini Trufado tem o toque especial do tartufo negro. Outra boa pedida \u00e9 a Paleta de Cordeiro com Risoto alla Milano. Mais um cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria italiana, preparado com mestria e acompanhado de um risoto cremoso e arom\u00e1tico. Para finalizar a experi\u00eancia, as sobremesas tamb\u00e9m s\u00e3o de primeira. A Pavlova de 3 Lim\u00f5es \u00e9 uma explos\u00e3o de frescor e leveza. Os Profiteroles com Cremeux de Iogurte, Coulis de Frutas Vermelhas e Especiarias, por sua vez, s\u00e3o uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de texturas e sabores.<\/p>\n \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t La Piana Cucina<\/p>\n Rua Haddock Lobo, 1761, Jardins, S\u00e3o Paulo, SP<\/p>\n (11) 3891-2111<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O chef Anderson Laranjeiras reinventa a culin\u00e1ria italiana no La Piana, em S\u00e3o Paulo<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17431,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1612,1611,54,1610,58,69],"class_list":["post-17429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-chef-anderson-laranjeira","tag-cozinha-classica","tag-gastronomia","tag-la-piana","tag-restaurante","tag-sao-paulo"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17429"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29016,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17429\/revisions\/29016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.thepresident.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/www.thepresident.com.br-cozinha-classica-renovada-la-piana-ambiente-luciano-sgrinier-7-1024x683.jpg\")
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