{"id":17377,"date":"2025-05-14T14:16:02","date_gmt":"2025-05-14T17:16:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=17377"},"modified":"2026-01-11T20:10:16","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:16","slug":"os-restaurantes-brasileiros-recomendados-pelo-guia-michelin-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/os-restaurantes-brasileiros-recomendados-pelo-guia-michelin-2025\/","title":{"rendered":"Os restaurantes brasileiros recomendados pelo Guia Michelin 2025"},"content":{"rendered":"

Aconteceu em S\u00e3o Paulo a 8\u00aa edi\u00e7\u00e3o nacional do anu\u00e1rio franc\u00eas; com 149 estabelecimentos brasileiros recomendados<\/p>\n

Por Reda\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Uma das cerim\u00f4nias mais aguardadas do universo gastron\u00f4mico, o Guia Michelin retornou ao Brasil para sua segunda edi\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s um hiato de quatro anos nas avalia\u00e7\u00f5es devido \u00e0 pandemia de covid-19, a sele\u00e7\u00e3o dos restaurantes do Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo foi conduzida de forma independente por uma equipe internacional de inspetores an\u00f4nimos e especializados.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

Cinco restaurantes receberam duas estrelas: D.O.M. (SP), Oro (RJ), Tuju (SP), Evvai (SP) e Lasai (RJ). O pa\u00eds segue, no entanto, sem representantes na classifica\u00e7\u00e3o m\u00e1xima de tr\u00eas estrelas. J\u00e1 o n\u00famero de casas com uma estrela subiu para 20, com destaque para os estreantes Casa 201 e Osseile (RJ), al\u00e9m de Kanoe e Ryo (SP). Fame, Jun Sakamoto, Man\u00ed, Picchi e Cipri tamb\u00e9m integram a lista.<\/p>\n

A avalia\u00e7\u00e3o seguiu os cinco crit\u00e9rios cl\u00e1ssicos do guia:
\u2013 qualidade dos ingredientes
\u2013 harmonia dos sabores
\u2013 dom\u00ednio das t\u00e9cnicas culin\u00e1rias
\u2013 personalidade do chef
\u2013 consist\u00eancia ao longo do tempo<\/p>\n

A sele\u00e7\u00e3o brasileira do Guia Michelin foi lan\u00e7ada em 2015, teve uma pausa a partir de 2020 e retornou em 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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