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A Calif\u00f3rnia \u00e9 a terra do surfe, do cinema, <\/strong>do sonho e dos parques. E tamb\u00e9m de alguns dos melhores vinhos org\u00e2nicos e biodin\u00e2micos do planeta. Entenda-se por isso vinhos com uvas cultivadas sem o uso de fertilizantes sint\u00e9ticos, pesti- cidas e outros produtos qu\u00edmicos. Ou seja, a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 toda natural e, portanto, mais saud\u00e1vel.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n THE MCNAB VINTAGE 2020<\/strong><\/p>\n Esse Cabernet Sauvignon de um \u00fanico vinhedo apresenta um tom vermelho brilhante e profundo e abre com um coro atraente de aromas de groselha-negra, figo e chocolate amargo. Tem taninos firmes, mas delicados. Eles emolduram um generoso meio de boca, que leva a sabores de cassis, tos- tado, Portobello e sutil mineralidade. Estagiou por 14 meses em barricas novas de carvalho franc\u00eas, com 25% de tosta m\u00e9dia, antes da montagem do lote final.<\/p>\n ALEA FINA<\/strong><\/p>\n Tamb\u00e9m um Cabernet Sauvignon, mas com castas cultivadas em outra vinha, de solo sedimentar, pedregoso e aluvial. Foi envelhecido por 18 meses em barricas novas de carvalho franc\u00eas, com tosta m\u00e9dia. O resultado \u00e9 um vinho de cor rubi, com aromas intensos de frutas escuras, que se fundem \u00e0 perfei\u00e7\u00e3o com notas de chocolate preto, alca\u00e7uz e notas cl\u00e1ssicas de Rutherford de grafite, p\u00f3 e aparas de l\u00e1pis. En- corpado, revela um generoso meio de boca, com taninos muito bem integrados.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n THE ROOST 2020<\/strong><\/p>\n A prepara\u00e7\u00e3o desse Chardonnay come\u00e7ou com cachos intei- ros suavemente pressionados para extrair um suco mais precioso e natural. Seguiu-se a fermenta\u00e7\u00e3o em barricas de carvalho franc\u00eas entre dez e 14 dias. Depois o vinho estagiou por 14 meses em barricas da mesma cepa, passando por uma fermenta\u00e7\u00e3o 100% malol\u00e1ctica. A safra 2020 oferece uma complexidade fresca. No nariz, aromas de noz-moscada e compota de frutas se abrem para pera madura e ma\u00e7\u00e3-verde no paladar cheio e suave. Evoca tons sutis de erva-doce fres- ca, estrag\u00e3o, giz e especiarias. Tem final longo e picante.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n THE BUTLER 2020<\/strong><\/p>\n Diferentemente dos vinhos anteriores, esse tinto \u00e9 um blend<\/em>, ao estilo Rh\u00f4ne, de diversas castas: Zinfandel, Cabernet Sau- vignon, Syrah, Petite Sirah, Charbono e Grenache. A assem- blage <\/em>estagiou ao longo de 14 meses em barricas de carvalho franc\u00eas, sendo 12% delas de carvalho novo. \u00c9 um vinho rico e complexo, com notas de frutas negras, especiarias, cara- melo e baunilha. Tem taninos macios e um final longo e se- doso. Melhor ainda: tal como os demais vinhos da Bonterra Organic Estates citados, ele pode agora ser consumido no Brasil. Aproveite<\/p>\n Assim ocorre com os vinhos da Bonterra Organic Estates, a subsidi\u00e1ria americana da secular vin\u00edcola chilena Concha y Toro. A empresa possui 960 acres de vinhedos no califor- niano Condado de Mendocino. Ali ela adota o compromisso com a agricultura org\u00e2nica regenerativa, as pr\u00e1ticas comer- ciais respons\u00e1veis, a gest\u00e3o ambiental e o foco na sustenta- bilidade. Esse engajamento \u00e9 extensivo a todos os seus r\u00f3tu- los, das marcas Fetzer, 1000 Stories e Bonterra. Um compromisso muito s\u00e9rio. A \u00f3tima not\u00edcia: essa pr\u00e1tica di\u00e1- ria torna os seus vinhos n\u00e3o s\u00f3 mais confi\u00e1veis como tam- b\u00e9m ainda mais saborosos.<\/p>\n A segunda \u00f3tima not\u00edcia \u00e9 que neste primeiro trimestre, est\u00e3o chegando ao Brasil alguns dos mais emblem\u00e1ticos r\u00f3tulos da Bonterra Organic Estates: The McNab, Alea Fina, The Roost e The Butler. Eles podem ser adquiridos por meio da plataforma de e-commerce Club Cellar Collection. Vamos a eles?<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Calif\u00f3rnia \u00e9 a terra do surfe, do cinema, do sonho e dos parques. 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