{"id":14751,"date":"2025-02-19T16:59:44","date_gmt":"2025-02-19T19:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=14751"},"modified":"2026-01-11T20:10:18","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:18","slug":"sabores-do-brasil-le-cordon-bleu-sao-paulo-culinaria-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/sabores-do-brasil-le-cordon-bleu-sao-paulo-culinaria-brasileira\/","title":{"rendered":"Sabores do Brasil: domine a culin\u00e1ria brasileira como um chef de cozinha"},"content":{"rendered":"

Le Cordon Bleu S\u00e3o Paulo apresenta Diploma de Cozinha Brasileira, que combina insumos nacionais com a precis\u00e3o das t\u00e9cnicas francesas sob o comando do chef Paulo Soares<\/em><\/p>\n

Por Reda\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Fotos Fabiana Kocubey <\/strong>& Gustavo Ferreira<\/strong><\/p>\n

Quando tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o se encontram, o resultado \u00e9 uma nova vis\u00e3o sobre a culin\u00e1ria brasileira. A Le Cordon Bleu Brasil apresenta o Diploma de Cozinha Brasileira, um curso que revisita a gastronomia nacional com um olhar totalmente renovado. Dividido em tr\u00eas n\u00edveis, proporciona uma imers\u00e3o completa na hist\u00f3ria, nos ingredientes e no preparo de pratos t\u00edpicos, combinando t\u00e9cnicas da cozinha francesa. Com in\u00edcio em 14 de abril de 2025, na unidade de S\u00e3o Paulo, o curso valoriza a sazonalidade dos ingredientes, explora a diversidade culin\u00e1ria das cinco regi\u00f5es do Brasil, destaca pratos t\u00edpicos, ingredientes aut\u00eanticos e t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o refinadas.<\/p>\n

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“O Diploma de Cozinha Brasileira oferece um aprendizado t\u00e9cnico aprofundado, combinando a riqueza dos insumos nacionais com a precis\u00e3o das t\u00e9cnicas francesas. Os alunos embarcam em uma verdadeira viagem gastron\u00f4mica pelo Brasil, explorando as influ\u00eancias hist\u00f3ricas e culturais que moldaram nossa culin\u00e1ria.”<\/strong>, afirma Paulo Soares, Senior Chef de Cuisine do Le Cordon Bleu S\u00e3o Paulo e instrutor do curso.<\/em>
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Com uma dura\u00e7\u00e3o aproximada de 360 horas, o programa conta com aulas demonstrativas e pr\u00e1ticas, onde os alunos aprendem desde cortes e coc\u00e7\u00f5es at\u00e9 empratamentos modernos. Os alunos mergulham na hist\u00f3ria dos ingredientes, entendendo como chegaram ao Brasil e foram incorporados \u00e0 cultura gastron\u00f4mica do pa\u00eds. Al\u00e9m disso, a influ\u00eancia dos povos ind\u00edgenas, africanos e europeus \u00e9 abordada de forma detalhada. Uma compreens\u00e3o completa da culin\u00e1ria nacional.<\/p>\n

*As inscri\u00e7\u00f5es para o Diploma de Cozinha Brasileira j\u00e1 est\u00e3o abertas. Interessados podem obter informa\u00e7\u00f5es e garantir sua por aqui.<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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