{"id":13092,"date":"2025-01-14T15:33:07","date_gmt":"2025-01-14T18:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=13092"},"modified":"2026-01-11T20:10:18","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:18","slug":"sabores-e-saberes-vila-naia-ancestralidade-culinaria-pataxo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/sabores-e-saberes-vila-naia-ancestralidade-culinaria-pataxo\/","title":{"rendered":"“Sabores e saberes”: projeto do Vila Nai\u00e1 em Corumbau resgata a ancestralidade da culin\u00e1ria Patax\u00f3"},"content":{"rendered":"

Primeira edi\u00e7\u00e3o do projeto conta com menu inspirado na culin\u00e1ria patax\u00f3, comandado pelo chef Fabio Vieira e drinks de Ale D’Agostino<\/p>\n

Por\u00a0Reda\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Fotos Ricardo D’Angelo<\/strong><\/p>\n

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Chef Fabio Vieira e Ale D’Agostino, foto Ricardo D’Angelo<\/figcaption><\/figure>\n
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“Fomos inspirados pelos elementos naturais e culturais da viv\u00eancia com os Patax\u00f3s” – <\/strong>Ale D’Agostino<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

O premiado Vila Nai\u00e1, refugio luxuoso em Corumbau, no sul da Bahia, acaba de apresentar o projeto “Sabores e Saberes”, evento gastron\u00f4mico que busca reinterpretar a rica heran\u00e7a da culin\u00e1ria da tribo Patax\u00f3. Sob uma vis\u00e3o totalmente reformulada e atual, a novidade tem data marcada para mar\u00e7o de 2025. Entre cl\u00e1ssicos revisitados e outros inspirados na cultura ind\u00edgena, foram convidados o chef Fabio Vieira e o mixologista Ale D’Agostino para comandar toda a experi\u00eancia.<\/p>\n

A dupla desembarcou em Corumbau, onde visitaram a comunidade Patax\u00f3, pr\u00f3xima ao hotel, e contaram com a orienta\u00e7\u00e3o de um funcion\u00e1rio local para elaborar pratos e drinks que exalam autenticidade. Em cartaz durante tr\u00eas fins de semana \u2014 entre 21 e 22 de mar\u00e7o, 28 e 29 de mar\u00e7o, 4 e 5 de abril, 11 e 12 de abril \u2014, o projeto promete uma conex\u00e3o profunda entre natureza, cultura e gastronomia.<\/p>\n

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A dieta Patax\u00f3 baseia-se em alimentos frescos e locais \u2014 frutos do mar, ra\u00edzes, sementes e ervas, farinhas e c\u00f4cos de diferentes origens.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Ritual do Rap\u00e9, para limpeza corporal e espiritual, aplicado em Ale D’Agostino, foto de Ricardo D’Angelo<\/figcaption><\/figure>\n
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“Foi a transforma\u00e7\u00e3o do simples em algo elegante e contempor\u00e2neo, sem descaracterizar o que \u00e9 genu\u00edno” –<\/strong> Chef Fabio Vieira<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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*O Vila Nai\u00e1<\/a><\/strong>, um ref\u00fagio de luxo sustent\u00e1vel, est\u00e1 encravado no meio de uma reserva de 50 mil metros quadrados de vegeta\u00e7\u00e3o preservada, que se estende at\u00e9 as bel\u00edssimas praias de Corumbau, onde o verde da Mata Atl\u00e2ntica se encontra com o azul do mar. A regi\u00e3o, conhecida pela sua beleza intocada e pela diversidade de fauna e flora, \u00e9 um verdadeiro santu\u00e1rio de biodiversidade, inspirando tanto a filosofia do hotel quanto a concep\u00e7\u00e3o deste novo projeto.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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