{"id":10281,"date":"2024-10-01T16:08:05","date_gmt":"2024-10-01T19:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thepresident.com.br\/?p=10281"},"modified":"2026-01-11T20:10:19","modified_gmt":"2026-01-11T23:10:19","slug":"jantar-harmonizado-mamma-san-enologo-pedro-ribeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/jantar-harmonizado-mamma-san-enologo-pedro-ribeiro\/","title":{"rendered":"Mamma San em parceria com a Bojador recebem en\u00f3logo portugu\u00eas Pedro Ribeiro"},"content":{"rendered":"

Recebem en\u00f3logo portugu\u00eas para jantar harmonizado<\/h1>\n

Mamma San e Bojador recebem en\u00f3logo portugu\u00eas<\/h2>\n

Por Reda\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

O Mamma San S\u00e3o Paulo convida nesta quarta-feira, dia 2 de outubro, o en\u00f3logo Pedro Ribeiro para um jantar hamonizado<\/p>\n

Conhecido pela fus\u00e3o \u00fanica entre influ\u00eancias asi\u00e1ticas e mediterr\u00e2neas, o restaurante Mamma San, no Jardim Paulista, se prepara para um jantar harmonizado na quarta-feira (02). Em parceria com a renomada Bojador, produtora de vinhos, o evento contar\u00e1 com a presen\u00e7a de Pedro Ribeiro, en\u00f3logo portugu\u00eas e atual diretor da marca, com mais de 20 anos de experi\u00eancia em enologia.\u00a0A culin\u00e1ria asi\u00e1tica encontra o requinte mediterr\u00e2neo, resultando em uma verdadeira explos\u00e3o de sabores. Essa \u00e9 a promessa do menu exclusivo, que combina harmoniosamente os pratos com os vinhos Bojador.<\/p>\n

\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n

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Fundado pelas s\u00f3cias \u00c9rica Maiera e Fernanda Prado Sampaio neste ano, o restaurante \u00e9 o resultado de uma fus\u00e3o de culturas, entre elas, japonesa, portuguesa, espanhola e italiana.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Menu exclusivo:<\/h2>\n

_Crocante de quiabo, feito em folha de arroz frito e vinagrete com quiabo crocante,<\/em> com o espumante Bojador.<\/p>\n

_Tartar de atum, acompanhado de creme de beterraba defumada, rabanete, edamame e brotos de coentro,<\/em> com o Bojador ros\u00e9;<\/p>\n

_Casquinha de bacalhau, composta de bacalhau com maionese, erva-doce, dill, ovas de salm\u00e3o e torradas,<\/em> com o Bojador Amphora branco;<\/p>\n

_Fil\u00e9 mignon su\u00edno, com crosta de pistache e legumes na brasa ao molho de vinho,<\/em> com o Bojador Amphora tinto;<\/p>\n

_Bombom de alcatra, servido com pur\u00ea de ab\u00f3bora defumado e palmito assado na manteiga,<\/em> com o Bojador 10 anos tinto;<\/p>\n

& Sorvete de pastel de nata com casquinha folhada.<\/em><\/p>\n

Mamma San + Bojador com participa\u00e7\u00e3o de Pedro Ribeiro<\/strong><\/em>2 de outubro, \u00e0s 19h30<\/strong><\/em>Alameda Min. Rocha Azevedo, 1101 – Jardim Paulista<\/strong><\/em>Reservas: (11) 2362-5992<\/strong><\/em>@mammasan.sp<\/strong><\/em><\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O restaurante Mamma San arma um jantar harmonizado em parceria com a Bojador, produtora consagrada de vinhos e o en\u00f3logo…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10285,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[733,734,735,732],"class_list":["post-10281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-bojador","tag-enologo-portugues","tag-fusao-mediterranea-e-asiatica","tag-mamma-san"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10281"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29364,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10281\/revisions\/29364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mapa360.com.br\/thepresident\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}